Szaszłyki warzywne z tofu

 

 

Składniki:

• 250 g sera tofu

• 1 mała czerwona papryka

• 1 mała cukinia

• kilkanaście małych pieczarek

Marynata:

• sok i skórka starta z połówki cytryny

• 1 zgnieciony ząbek czosnku

• łyżeczka ziół prowansalskich

• 2 łyżki oliwy

 

Ser kroimy w kostkę i wkładamy do miseczki. Mieszamy składniki marynaty

i zalewamy ser.Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na pół godziny.

Pieczarki myjemy i osuszamy. Możemy je przekroić na połówki.Cukinię obieramy

i kroimy w kostkę.

Paprykę kroimy i wrzucamy na 5 minut do wrzątku a następnie hartujemy zimną wodą.

Nadziewamy na patyczki do szaszłyków po kolei cukinię, paprykę, tofu i pieczarki. S

marujemy pozostałą marynatą. Nastawiamy piekarnik na funkcję grilla.

Opiekamy szaszłyki około 10 minut.